ZBER 2023
1. ZBER
14.90 €
bal
GABA Tamaryokucha
NOVINKA
ZBER 2023
13.90 € / bal
Zmes kultivarov z mestečka Shimada v oblasti Šizuoka. Lahodný, ľahký, suchým teplom spracovaný čaj, ktorého ocidácia bola ukončená miesto naparovania (ako zvyšok japonských zelených čajových soriet) veľmi ľahkým vyriatím lístkov pri podmienkach bez vyššej vlhkosti, čo dramaticky zmanilo chuťový profil tohto japonského typu čaju.
Vôňa suchého lístku sa tak približuje aróme ľahko oxidovaných smotanových oolongov, ktorá sa do chuti prelína spojením mliečnych tónov, kvetín a sviežej jemnej zelenkavosti. Výsledkom je veľmi vyvážený zelený čaj, ktorý poteší každého milovníka akéhokoľvek zeleného čaju, a to navyše v špičkovej čistore (organic), čerstvosti, vyváženej cene pri bezpodmienečnej kvalite.
Vlastnosti
- Pôvod čaju:Shizuoka, Japonsko
- Kvalita:200 mg GABA aminokyseliny /100 g čaju
- Druh:zelený
- Zber:ichibancha 2023
- Nálev:viacnálevový
- Balenie:sypaný, balený originál 50g
Príprava - GABA Tamaryokucha
Do čajníka si nasypeme 3-5 g čaju na každých 100 ml objemu nádoby. Zalievame 70°C – 75°C vodou. Čas lúhovania podľa poradia nálevov: 1 min, 40 s, 1 min. Z čaju si takýmto spôsobom môžeme pripraviť 2 – 4 nálevy.
Pripravujeme ho v japonských čajníkoch so zabudovaným sitkom. Vhodné čajníky nájdete v sekcii kyusu čajníky.
Japonské čaje si môžete pripraviť aj nastudeno cold-brew (mizudashi) metódou:
1/ 25g čaju vsypeme do fľaše/džbánu v pomere 1:40 (1g čaju na každých 40 ml vody).
Na objem 1l teda použijeme 1000/40 = 25g čaju.
2/ Zalejeme 1l studenej filtrovanej vody a necháme postáť 1-2h pri izbovej teplote
3/ Scedíme a popíjame s kockami ľadu. Skladujeme v chladničke, do 48h. Ochutnajte ho u nás, v Barovni!
Taká je naša príprava čaju v Čarovni. Netreba sa báť pripraviť si čaj podľa vlastnej chuti a cítenia. Čas lúhovania aj teplota vody mení chuť i účinky čaju, v závislosti od nich sa vylučujú rôzne vonné látky. Nie je potrebné sa striktne držať predpísanej prípravy.
Tradičná japonská príprava: https://www.youtube.com/watch?v=9ycRniO-X-4
