Colombia Golden Drops 200g

Colombia Golden Drops 200g

NOVINKA
15.70 €

Káva Colombia Golden drops bola vyvinutá 2 krokovým procesom.
V prvom kroku bola aplikovaná 24 hodinová fermentácia, po ktorej nasleduje 48 hodinové anaeróbne spracovanie.
Následne bola káva sušená 15 dní na slnku a výsledkom je krásna škoricová chuť s jemným korenistým nádychom.

*Fotka produktu je ilustračná. Každé balenie kávy od SPOJKA ROASTERY je ručne striekané a je teda jedinečné svojim dizajnom.

Vlastnosti

  • Lokalita:Colombia
  • Zber:2023
  • Hmotnosť:200 g
  • Praženie:Omni roast
  • Spracovanie:Semi washed
  • Chuťový profil:Korenie, žlté ovocie, zázvor a škorica
  • SCA skóre:86,6
  • Pražiareň:Spojka Roastery
 bal 15.70 €

Príprava - Colombia Golden Drops 200g

Káva je vhodná na espresso a taktiež aj na filter - alternatívne metódy prípravy kávy ako V60syphonaeropress či frenchpress.

Dôležitý faktor správnej prípravy je kvalitné - KONZISTENTNÉ (t.j. rovnako veľké častice) - MLETIE kávy vhodným mlynčekom (kvalitný = s kvalitnými kónickými alebo plochými mlecími kameňmi, ručný alebo automatický mlynček z kvalitných kovových ZLIATIN (neodporúčame keramické mlecie kamene, ktoré nedokážu tak kvalitne namlieť kávu + melú ťažkopádne). MLETIE je totiž jedným zo základných predpokladov na DOBRÚ - VYVÁŽENÚ - kávu (ďalej je dôležitá VODA, ktorú používate a samotné KÁVOVÉ ZRNO atď. nižšie v texte).

Dbajte na správne nastavenie hrúbky mletia: Commandante mlynček napríklad na V60 a moku zvyčajne nastavujeme na 23-33 klikov, na syphon a frenchpress na cca 40-45 klikov, na aeropress sa dá s mletím vyhrať podľa mieneného receptu a želanej chuti. Základé pravidlo mletia je:

ČÍM MELIEME HRUBŠIE, TÝM JE KÁVA KYSLEJŠIA, ČÍM JEMNEJŠIE, TÝM JE HORKEJŠIA.

Horkosť a kyslosť kávy je samozrejme ovplyvňená aj časom extrakcie a teplotou vody. Najprv sa extrahujú ovocné kyseliny, potom sladkosť a ako posledná horkosť - preto je podextrahovaná káva kyslejšia a preextrahovaná káva (s čím sa v priemerených kaviarňach ešte stále často pri espresse stretávame) príliš horká. Ideál je dosiahnuť kávu VYVÁŽENÚ, t.j. s primeranou sladkosťou, telom, ideálnou ovocnosťou a čokoládovosťou podľa vašich chuťových predstáv.

Okrem spomínaných faktorov potom už všetko závisí len na RECEPTE - čas extrakcie, pomer voda/káva, spôsob zalievania, dĺžka bloomingu, teplota a kvalita vody. Všetky tieto faktory ovplyvňujú výslednú chuť kávy v šálke a ak chceme skutočne lahodnú výbornú kávu, nesmieme zanedbať ani jeden z nich.

ZÁSIELKOVŇA ZDARMA OD 50€, KURIÉR OD 120€.

ODOSIELAME DO 24h.

E-SHOP
Scroll to Top