Bao Zhong Oolong je čaj zbieraný a spracovaný ručne, tradičnou metódou. Typická je preň vyššia miera oxidácie a ľahkého sušenia, na záver jemne pečený pre zvýraznenie chute. Lístok nie je zrolovaný do guličky ale pozdĺžne jemne zvinutý. Vôňa suchého listu je stredne silná, svieža so smotanovým a kvetinovým tónom. Chuť nálevu zjednocuje tóny daného kultivaru, nájdeme v nej ťažší ovocný tón, kvetovosť aj zelenkavé tóny, to všetko v dobre vyváženom a sviežom celku. Svojím kvalitným spracovaním a dobre vyváženou chuťou nesklame, skôr milo prekvapí aj náročnejších milovníkov taiwanských čajov.
Do lúhovacej nádoby si nasypeme 3 g čaju na každých 100 ml objemu nádoby (napr. pre gaiwan s objemom 120ml: použijeme 3 – 4g. Zalievame 95°C vodou. Čas lúhovania podľa poradia nálevov: 1 min, 45 s, 1 min 20 s, 1 min 30 s, 1 min 50... Z tohto čaju si môžeme pripraviť 5 – 10 nálevov (v závislosti od objemu čajníka). Môžeme pripraviť množstvo nálevov, oolong si drží svoju chuť po mnohých opakovaných zaliatiach.
Pripravujeme ho v čínskych čajníkoch so zabudovaným sitkom alebo v gaiwane či shiboridashi s objemom okolo 150 ml. Vhodné čajníky nájdete v sekcii príslušenstvo.
Ak ešte nemáte svoj čajník, čaj si môžete pripraviť aj na väčší objem (450 ml) v jednoduchom varnom skle alebo sklenenom čajníku, kde použijeme 6 – 8 g čaju a teplotu vody 90 – 95°C. Scedíme cez sitko po 2-2,5 min. Takýmto spôsobom ôžeme pripraviť 2 – 3 nálevy chutného oolongu.
Taká je naša príprava čaju v Čajovni Čarovni. Netreba sa báť pripraviť si čaj podľa vlastnej chuti a cítenia. Čas lúhovania aj teplota vody mení chuť i účinky čaju, v závislosti od nich sa vylučujú rôzne vonné látky. Nie je potrebné sa striktne držať predpísanej prípravy.
Ako vyzerá príprava čaju formou opakovaného zalievania sa dozviete na našom YOUTUBE KANÁLI.
Copyright © 2015 - 2024