Sme dovozcom japonskej keramiky z Tokoname na ostrove Honšú v Japonsku, kde čajoví majstri už stáročia vyrábajú japonskú keramiku z kvalitnej hliny tejto oblasti, jednej zo 6 najstarších keramických dielní.

Japonsko je známe najmä produkciou zeleného čaju, ktorý sa najlepšie lúhuje v tzv. "kyusu" čajníkoch, nazývaných aj "vtáčia konvička". Sú známe svojím tvarom a detailne jemným sitkom (keramické - vstavané, alebo nerezové - vstavané, prípadne nerezové - vložené. Vďaka tomuto sitku dokážeme scediť jemné japonské kultivary čajových lístkov tak, aby nám do čajového nálevu v šálke neprenikla ani čiastočka lístku, teda dosiahneme chuťovo najlepší nálev (inak hrozí, že lúhovanie bude v šálke prebiehať naďalej a čajbude postupne trpkejší a trpkejší).

Okrem japonských čajov je samozrejme možné v kyusu čajníku lúhovať čokoľvek, neodporúčame však lúhovať iný ako zelený čaj, aby nedošlo k prebíjaniu chutí.

Viac info o japonských čajoch tu.