Japonský zelený čaj vysokej kvality z kultivaru Ujimidori. Kabusé je spracované podobne ako Gyokuro, no s nižším stupňom tienenia (50%) a po kratšiu dobu (cca 10 dní). Chuťovo sladkastý, jemne zaoblený s intenzívnym umami. Silno povzbudivý, silno podmanivý. Výborný na náročné pracovné dopoludnia aj voľné dni na podporenie kreativity.
Viac o Kabusé v našom blogu.
Do čajníka si nasypeme 3-5 g čaju na každých 100 ml objemu nádoby. Zalievame 70°C – 75°C vodou. Čas lúhovania podľa poradia nálevov: 1 min, 20 s, 1 min. Z čaju si takýmto spôsobom môžeme pripraviť 2 – 4 nálevy.
Pripravujeme ho v japonských čajníkoch so zabudovaným sitkom. Vhodné čajníky nájdete v sekcii kyusu čajníky.
Taká je naša príprava čaju v Čarovni. Netreba sa báť pripraviť si čaj podľa vlastnej chuti a cítenia. Čas lúhovania aj teplota vody mení chuť i účinky čaju, v závislosti od nich sa vylučujú rôzne vonné látky. Nie je potrebné sa striktne držať predpísanej prípravy.
Tradičná japonská príprava: https://www.youtube.com/watch?v=9ycRniO-X-4
Copyright © 2015 - 2023
