Úplne prvá jarná úroda 2025, Shincha, z farmy v Uji v nadmorskej výške nad 600 m n.m. Čaj bol zbieraný na malej rodinnej farme, ktorá pestuje čaje organicky. Čaj je v BIO kvalite, hoci nemá certifikáciu (ktorú je nákladné zadovážiť si na každý druh vypestovaného čaju). Vieme zaručiť, že čaj je poľnohospodársky "čistý", lebo sme farmu navštívili. Výborná, lahodne čerstvá a sladká Sencha z prvého zberu, spracovaná krátkym naparovaním - asamushi. Osviežujúce popíjanie na celý deň.
Do čajníka si nasypeme 3-5 g čaju na každých 100 ml objemu nádoby. Zalievame 70°C – 75°C vodou. Čas lúhovania podľa poradia nálevov: 1 min, 40 s, 1 min. Z čaju si takýmto spôsobom môžeme pripraviť 2 – 4 nálevy.
Pripravujeme ho v japonských čajníkoch so zabudovaným sitkom. Vhodné čajníky nájdete v sekcii kyusu čajníky.
Taká je naša príprava čaju v Čarovni. Netreba sa báť pripraviť si čaj podľa vlastnej chuti a cítenia. Čas lúhovania aj teplota vody mení chuť i účinky čaju, v závislosti od nich sa vylučujú rôzne vonné látky. Nie je potrebné sa striktne držať predpísanej prípravy.
Tradičná japonská príprava: https://www.youtube.com/watch?v=9ycRniO-X-4
Copyright © 2015 - 2025
