NOVINKA
ZBER 2023
14.90 €
bal
Lin Lu Shan Chin Shin oolong
19.90 € / balLahodný polozelený čaj z prirodzene vedených záhrad na hraniciach pohoria Lu Shan a Qi Lai. Miesto na pestovanie čajovníka je veľmi veterné, dominantou záhrady je staršia borovice, ktorá spolu s čajovníkmi miestnym nehostinným podmienkam odoláva, a tak mu prepožičala názov - „srdce borovice“. Čaj je spracovaný ako klasický vysokohorský oolong, teda zvinutý do drobných guličiek. Rolovaný bol v tomto prípade ručne, starým spôsobom, čo je dnes už ojedinelé. Oxidácia je ľahká ale o niečo vyššia než u bežných vysokohorských oolongov. Nálev je po zlatí zlatožltý s výraznejšou viskozitou, jasný a živý. V chuti je silný, no lahodný, minerálny, bohatý a plný. Vôňa sa nesie v tónoch kvetín, medu, v dozvuku je veľmi komplexná. Vyrobené len obmedzené množstvo.
Vlastnosti
- Oblasť:Lu Shan, Nantou, Taiwan
- Druh:polozelený, oolong
- Zber:jarný 2021
- Hmotnosť:50 g
- Kultivar:Qing Xin (Chin Shin) - zelené srdce
- Spracovanie:nízka oxidácia
- Chuťový profil:smotanový
Príprava - Lin Lu Shan Chin Shin oolong
Do lúhovacej nádoby si nasypeme 3 g čaju na každých 100 ml objemu nádoby (napr. pre gaiwan s objemom 120ml: použijeme 3 – 4g. Zalievame 95°C vodou. Čas lúhovania podľa poradia nálevov: 1 min, 45 s, 1 min 20 s, 1 min 30 s, 1 min 50... Z tohto čaju si môžeme pripraviť 5 – 10 nálevov (v závislosti od objemu čajníka). Môžeme pripraviť množstvo nálevov, oolong si drží svoju chuť po mnohých opakovaných zaliatiach.
Pripravujeme ho v čínskych čajníkoch so zabudovaným sitkom alebo v gaiwane či shiboridashi s objemom okolo 150 ml. Vhodné čajníky nájdete v sekcii príslušenstvo.
Ak ešte nemáte svoj čajník, čaj si môžete pripraviť aj na väčší objem (450 ml) v jednoduchom varnom skle alebo sklenenom čajníku, kde použijeme 6 – 8 g čaju a teplotu vody 90 – 95°C. Scedíme cez sitko po 2-2,5 min. Takýmto spôsobom ôžeme pripraviť 2 – 3 nálevy chutného oolongu.
Taká je naša príprava čaju v Čajovni Čarovni. Netreba sa báť pripraviť si čaj podľa vlastnej chuti a cítenia. Čas lúhovania aj teplota vody mení chuť i účinky čaju, v závislosti od nich sa vylučujú rôzne vonné látky. Nie je potrebné sa striktne držať predpísanej prípravy.
Ako vyzerá príprava čaju formou opakovaného zalievania sa dozviete na našom YOUTUBE KANÁLI.
