Kvalitný čaj zložený z prémiovej ryže a čaju typu Gyokuro zo záhrad v prefektúre Kyoto. Chuť oproti klasickej Genmaiche zloženej zo Senche je omnoho sladšia a zelenšia. Odporúčame každému milovníkovi čaju miešaného s kvalitnou japonskou ryžou!
Do čajníka alebo varného skla si nasypeme 6 g čaju, ktorý zalejeme 450 ml 85 °C vody. Lúhujeme 1,5 – 2 min. Pripravujeme 1 nálev (450 ml).
Japonské čaje si môžete pripraviť aj nastudeno cold-brew (mizudashi) metódou:
1/ 25g čaju vsypeme do fľaše/džbánu v pomere 1:40 (1g čaju na každých 40 ml vody).
Na objem 1l teda použijeme 1000/40 = 25g čaju.
2/ Zalejeme 1l studenej filtrovanej vody a necháme postáť 1-2h pri izbovej teplote
3/ Scedíme a popíjame s kockami ľadu. Skladujeme v chladničke, do 48h. Ochutnajte ho u nás, v Barovni
Taká je naša príprava čaju v Čarovni. Netreba sa báť pripraviť si čaj podľa vlastnej chuti a cítenia. Čas lúhovania aj teplota vody mení chuť aj účinky čaju - napríklad vyššia teplota, vyšší obsah kofeínu; nižšia teplota, vyššia sladkosť a pod. Nie je potrebné sa striktne držať našej prípravy - v čaji má každý svoju vlastnú dokonalú a jedinečnú cestu.
愛
Copyright © 2015 - 2024