Červené čínske čaje (hong cha) sa pre zvyšok sveta radia do kategórie čierneho čaju (black tea). Patria k výborným čajom, hoci pre samotných Číňanov atraktívne väčšinou nie sú. Niektoré sa vyrábajú už stovky rokov, iné len posledné polstoročie, napríklad čaje typu Dian Hong. Pochádzajú z provincií Yunnan, Anhui, Sečuán, Fujian a iných. Majú tmavý nálev a prenikavú chuť s ovocnými, drevitými alebo minerálnymi tónmi, prípadne ak sú vo finálnom štádiu aj pečené ("roasted"), tak vo vôni aj chuti s nádychom chrumkavej pečenosti.